Giữa bức tranh phục hồi mạnh mẽ của ngành du lịch – dịch vụ, ngành Quản trị khách sạn và Kỹ thuật chế biến món ăn đang trở thành lựa chọn chiến lược của nhiều bạn trẻ yêu thích môi trường năng động, chuyên nghiệp và giàu cơ hội thăng tiến. Nhưng học ở đâu để không chỉ “biết nghề” mà còn “sống được với nghề”?
Tại Trường Cao đẳng Bách khoa Việt Nam (VCST), hai ngành học này không được quảng bá bằng những lời hoa mỹ, mà bằng triết lý đào tạo thực tế: học thật – làm thật – va chạm thật.
Vì sao Quản trị khách sạn và Kỹ thuật chế biến món ăn trở lại “đường đua”?
Sau giai đoạn nhiều biến động, ngành du lịch – nhà hàng – khách sạn đang thiếu hụt nguồn nhân lực có tay nghề. Hệ thống khách sạn, resort, nhà hàng cao cấp, bếp ăn công nghiệp… đều cần nhân sự được đào tạo bài bản, có kỹ năng thực hành tốt và tác phong chuyên nghiệp.
Đây là lý do khiến tuyển sinh ngành Quản trị khách sạn và Kỹ thuật chế biến món ăn tại VCST ghi nhận sự quan tâm ngày càng lớn từ thí sinh 2k8.
Review ngành Quản trị khách sạn tại VCST: Không chỉ học quản lý, mà học cách vận hành thực tế
Nhiều người nghĩ học Quản trị khách sạn là học lý thuyết về quản lý. Thực tế tại VCST, sinh viên được tiếp cận mô hình vận hành khách sạn theo hướng ứng dụng.
Sinh viên học gì?
Nghiệp vụ lễ tân
Nghiệp vụ buồng phòng
Quản lý dịch vụ khách hàng
Tổ chức sự kiện
Marketing dịch vụ khách sạn
Kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống
Thay vì chỉ học qua slide, sinh viên được thực hành mô phỏng quy trình tiếp đón khách, xử lý phàn nàn, tổ chức sự kiện nội bộ… Điều này giúp các bạn hiểu rõ áp lực và nhịp độ thực tế của môi trường khách sạn.
Điểm khác biệt tại VCST
Tập trung đào tạo kỹ năng giao tiếp và ngoại hình tác phong
Lồng ghép kỹ năng mềm vào từng tình huống nghề
Tăng cường thực tập tại doanh nghiệp liên kết
Nhờ vậy, sinh viên không chỉ nắm kiến thức, mà còn tự tin khi bước vào môi trường làm việc chuyên nghiệp.
Review ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại VCST: Học bếp bằng cả kỹ thuật và cảm xúc
Nếu Quản trị khách sạn thiên về dịch vụ – vận hành, thì ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại VCST là không gian dành cho những bạn yêu bếp và sáng tạo.
Chương trình đào tạo chú trọng thực hành. Sinh viên được học:
- Kỹ thuật chế biến món ăn Á – Âu
- Kỹ thuật cắt tỉa, trang trí món ăn
- An toàn vệ sinh thực phẩm
- Tổ chức bếp và quản lý nguyên liệu
- Xây dựng thực đơn
Điểm đáng chú ý là thời lượng thực hành chiếm tỷ lệ cao. Sinh viên làm việc trực tiếp tại phòng thực hành bếp với đầy đủ trang thiết bị. Thay vì chỉ xem giảng viên biểu diễn, sinh viên được trực tiếp thao tác, rèn kỹ năng tay nghề từng bước.
Học ngành Nhà hàng – Khách sạn tại VCST ra trường làm gì?
Sinh viên tốt nghiệp ngành Quản trị khách sạn có thể đảm nhiệm các vị trí: Lễ tân khách sạn; Nhân viên chăm sóc khách hàng; Điều phối sự kiện; Giám sát bộ phận dịch vụ; Quản lý nhà hàng – khách sạn
Sinh viên tốt nghiệp ngành Kỹ thuật chế biến món ăn có thể làm: Đầu bếp tại nhà hàng – khách sạn; Phụ bếp, tổ trưởng bếp; Bếp trưởng (sau khi tích lũy kinh nghiệm); Kinh doanh ẩm thực riêng…
Trong bối cảnh ngành du lịch Việt Nam tăng trưởng mạnh, nhu cầu nhân lực chất lượng cao tiếp tục mở rộng.
Vì sao nhiều thí sinh chọn học tại VCST?
✔ Điều kiện xét tuyển đơn giản – Tốt nghiệp THPT
✔ Thời gian đào tạo 2,5 – 3 năm
✔ Chương trình thực hành chiếm tỷ trọng cao
✔ Học phí phù hợp – chính sách hỗ trợ linh hoạt
✔ Kết nối doanh nghiệp thực tập
Đặc biệt, VCST chú trọng rèn luyện tác phong nghề nghiệp: đúng giờ, kỷ luật, thái độ phục vụ chuyên nghiệp. Đây là yếu tố quyết định trong ngành dịch vụ.
Trong cách VCST đào tạo ngành Nhà hàng – Khách sạn, nhiều nơi nói về “chuẩn quốc tế”, nhưng tại VCST, giá trị cốt lõi là tính thực tế và khả năng thích nghi.
Sinh viên được đặt trong môi trường mô phỏng áp lực công việc thật. Điều này giúp các bạn trưởng thành nhanh chóng, hiểu rằng ngành dịch vụ không chỉ là hào nhoáng, mà còn là sự bền bỉ và tinh thần trách nhiệm.
Nên chọn Quản trị khách sạn hay Kỹ thuật chế biến món ăn?
Nếu bạn yêu thích giao tiếp, tổ chức và làm việc trong môi trường năng động – Quản trị khách sạn là lựa chọn phù hợp. Nếu bạn yêu sáng tạo, đam mê ẩm thực và muốn làm chủ tay nghề – Kỹ thuật chế biến món ăn sẽ là hướng đi tiềm năng.
Dù chọn ngành nào, điều quan trọng vẫn là môi trường đào tạo. Tại Trường Cao đẳng Bách khoa Việt Nam (VCST), sinh viên được học nghề theo hướng thực tế, sẵn sàng gia nhập thị trường lao động ngay sau tốt nghiệp. Chọn đúng ngành – học đúng nơi – tương lai nghề nghiệp sẽ rộng mở hơn bạn nghĩ.